随着经济社会发展和生活节奏加快，集体用餐配送服务需求日益增长。为规范集体用餐配送单位经营行为，保障食品安全，2024年北京市对集体用餐配送单位办理食品经营许可证有明确要求和流程。本文旨在为相关单位提供办理指南。
一、办理条件
- 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
- 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
- 有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
- 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
- 法律、法规规定的其他条件。
二、申请材料
- 食品经营许可申请书（可在北京市市场监督管理局网站下载或现场领取）。
- 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件（核对原件）。
- 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
- 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
- 利用自动售货设备从事食品销售的，提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。
- 申请销售散装熟食制品的，提交与挂钩生产单位的合作协议（合同），提交生产单位的《食品生产许可证》复印件。
- 在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁）的，提交仓库地址、面积、设备设施、储存条件等说明文件。
- 通过互联网从事食品经营的，提交可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设备设施清单，并予以说明。
- 法定代表人（负责人）的身份证明复印件。
- 授权委托书以及代理人的身份证明文件（申请人委托他人办理时提供）。
- 食品安全管理人员培训合格证明。
- 接触直接入口食品的从业人员健康证明。
- 法律法规要求提交的其他材料。
三、办理流程
- 申请：申请人向所在区市场监督管理局提交申请材料。
- 受理：市场监督管理局对申请材料进行审查，材料齐全、符合法定形式的，予以受理。
- 现场核查：受理后，市场监督管理局指派两名以上执法人员对经营场所进行现场核查，核查内容包括场所环境、设备设施、布局流程、规章制度等。
- 决定：市场监督管理局根据申请材料和现场核查情况，作出准予许可或不予许可的决定。
- 发证：准予许可的，颁发食品经营许可证；不予许可的，书面说明理由。
四、办理时限
法定时限为自受理之日起20个工作日内作出决定。北京市优化营商环境，承诺时限可能缩短，具体以各区市场监督管理局公布为准。
五、注意事项
- 集体用餐配送单位应具备相应的配送能力，配备符合食品安全要求的配送车辆和设备。
- 集体用餐配送单位应建立食品安全追溯体系，确保食品原料、加工过程、配送环节可追溯。
- 集体用餐配送单位应按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作。
- 许可证有效期5年，有效期届满需要继续经营的，应在有效期届满30个工作日前提出延续申请。
- 经营条件发生变化，可能影响食品安全的，应提前向市场监督管理局报告。
六、联系方式
北京市市场监督管理局及各区局咨询电话可在其官方网站查询。
集体用餐配送单位办理食品经营许可证需满足法定条件，准备齐全材料，按照流程向属地市场监督管理局申请。取得许可证后，应严格落实食品安全主体责任，确保供餐安全。
